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2006.09.23

バナナ入りお汁粉

ミンダナオ島キダパワン市で、材料を現地で調達し、お汁粉を作ってみました。

<材料30人分>

ビーンズ: 小豆と金時の中間のような豆を2

バナナ : 煮て食べるバナナを2

ナタデココ:スーパーで瓶づめの物を2

??? : ナタデココの隣に売っていたマングスチィンの実の様な瓶詰め2

砂糖:適当に・・・

塩:少々

<作り方>

    豆は洗って水に一晩つけておきます。

    ①をお鍋にあけて煮ます。

    豆が柔らかくなったら一口大の輪切りにしたバナナを加え、30分位煮ます。

    ナタデココと???の水気を切り、お鍋に入れます。

    ひと煮立ちしたら砂糖、塩を加えます。

フィリピン人に受けました。

※ 豆を小さな緑豆を使って、ココナッツミルクを入れて作っても美味しいです。

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