わかさいも

北海道出身のプロボクサーがコマーシャルに出ていて、「え？これ、芋でないの？皮でないの？？」って言っているから、なんじゃ？？と思って買ってきました“わかさいも”。妙に懐かしい味がして、何より美味しいのです。

芋よりも芋らしく作られたわかさいも。

北海道ではサツマイモが取れないので、大福豆（おおふくまめ）を使っています。ホクホク感とむちっとした舌ざわりになっているのです。サツマイモの繊維は、金糸昆布を使いました。皮は無くて、卵と醤油を混ぜたものを塗って焼きました。だから、香ばしいのです。

1930年、若狭函寿が洞爺湖温泉で「わかさや」を開業。本社は洞爺湖温泉にあります。現在の社名は、（株）わかさいも本舗。