マナド風の焼き魚（蒸してもいい）

わたしたちのテーブルは鮭を使い、アルミホイルに包んで蒸し器で蒸しました。

レモン汁は魚の臭みをとるのにいいです。

＝＝材料＝＝
魚　中くらいの大きさ
レモン　大さじ２
ねぎ　２本　輪切り
レモンバジル　適量
レモングラス　１本
レモンリーフ　３～５枚

調味料：
エシャロット　８個
赤唐辛子　１５～２０個（好みに合わせる）
トマト　半分　小さく切る
キャンドルナッツ　４個
ターメリック　３ｃｍ
塩　適量

＝＝作り方＝＝
①レモン汁を魚に振りかけ、２０分おく。
②フライパンにサラダ油を入れ、次にレモンバジル、レモングラス、ターメリックの葉、ねぎ、レモンリーフを入れ、柔らかくなるまで炒める。塩を適量に入れる。
③アルミホイルに魚を敷き、②を上に乗せ、汁が出ないように包んで蒸し器で蒸すかオーブンで焼く。