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2013.02.13

クサンバの塩田

バリ島東部にあるクサンバで海水から塩を作っていますので行ってきました。
ここの塩は美味しいの。
日本で買うとすごく値段が高くて買えないの。

海水を砂に撒いて乾くと下の写真の中央にある樽に入れて水を入れると、塩を含んだ水が下の穴から出て竹を伝わって石の樽に入ります。写真の右側にある太い木の上を渡って上に上ります。

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Photo_69
石の樽にたまった塩水を外に運んで長方形の浅く作ったところに入れて、水を蒸発させます。結晶になった塩を集めます。

Photo_70
塩を作っているおじさんです。おじさんは塩を天秤棒で運んでいますので、両肩には大きなこぶができていました。腕にはやけどの跡もあります。若い人はこの仕事をしないので、後継者がいないそうです。
塩のことを教えるのにイタリアに行ったそうです。3回飛行機を乗り継いで遠かったって。
言葉は分かりませんが、接しているとおじさんの人柄の良さが伝わってきます。
Photo_71

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