手間のかかるインドネシア料理

インドネシアの料理は本当に手間がかかり、美味しいんです。
そこで、どれだけ手間がかかるか紹介するために、Ayam Goreng Lengkuasの作り方をザックリと紹介します。

①キャンドルナッツ、レッドオニオン、ガランガラン、にんにく、下の写真のお皿に乗っている葉っぱ以外の物をミキサーにかける。



②　①とコリアンダー、ウコン、塩、ベーリーフ、ライムリーフをちぎったのを油で炒める。

③　香りが出てきたら、鶏肉と生揚げを加えて煮る。
　　　焦がさないように気を付けましょう。


④　鶏肉にだいたい火が通ったら、鶏肉と生揚げを油で揚げます。
　　鶏肉の皮をカリッと揚げるのがコツです。
　　※鶏肉を揚げる前に玉ねぎの切ったのを油に入れておくと、鍋そこに焦げ付いてくっつかない。

アヤムゴレンを召し上がれ