2018年12月
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31          
無料ブログはココログ

グルメ・クッキング

2018.06.23

百島のはちみつ

Photo
広島県尾道市の瀬戸内海にある百島で採れたはちみつを注文していたのが届きました。
搾りたてのはちみつです。
一口なめると目の前に、緑の草原と青い空が広がりました。
甘くて美味しいはちみつにプー横丁の仲間が集まってきました。

冷蔵庫の中にあった超小粒のイチゴにはちみつを絡めたら、劇ウマでした。

しまはち養蜂場』で購入しました。

2018.06.20

ミント摘み

Photo
北大南門近くの交差点に、ミントの群生地があります。
北大構内にある北海道学習センターに行くときは、正門から入るので、
ココは昨年の夏以来になりますので、久しぶりです。
来てみてビックリ。
雑草が生い茂り、ミントが減っているのです。
ミントって植えると増えて手に負えなくなるから、決して庭に植えてはいけない強い植物だと思っていました。
それが、雑草のほうが強い!
この感じなら近い将来ミントが無くなるかもしれない泣けてきそう( ;∀;)

しかーし、コレでめげるようなワタクシではありません。
しっかりはっぱを積んで持参した袋に入れて持ち帰りました。
家に帰ってはっぱを洗い、広げて干してあります。
冷蔵庫にあるレモンシロップを水で薄めてミントを加えると、さわやかな味の飲み物ができます。
ひと夏の楽しみです。



2018.06.02

ジャガイモ昆布煮

小樽運河近くにある昆布のお店です。

Photo
「お父さん預かります」のお店の向かいに「お母さんも預かります」のお店ができていました。

Photo_2
今回は「お母さんも預かります」のお店で昆布を買いました。

Photo_3
買った昆布は「湯どうふ昆布」で、煮物に適しているのです。
お店の人に教えてもらった、ジャガイモ1個丸ごと昆布に包んで煮る料理を作ってみました。
昆布についている塩を落として、水につけて柔らかくして、皮をむいたジャガイモに包みます。

Photo_4
スロークッカーの強火で煮ること一晩。
寝る前にセットして、似ている間、私は寝ます。
寝る子は育つ作戦をとりました。

翌朝、スイッチを切って昼食にいただきました。
昆布の出汁だけで調味料はなくてもイイです。

2018.04.18

さっぽろ厚焼きたまごサンド

Cimg0937
駅のキオスクで販売していて、一度食べてみたいと思っていた「さっぽろ厚焼きたまごサンド」を買いました。
  パンと卵は出汁だけの味が美味しいです。
入っていた海苔でサンドイッチを包んでいただきました。
この組み合わせが新しい味でした。
耳はカリカリしていて塩とパセリと胡椒の味です。...
こちらも美味しかった。
ごちそう様でした。

2018.03.26

コラージュと食文化

Photo
放送大学文京学習センターで心臨研サークルでコラージュをしていると言うので、参加しました。こういうのって、自分で意識していない事が表れるんですね。
自覚が無いことでも自分の中兄あるから、行動に表れます。
あぁ~、アレが出たかって思いました。

おしゃべりをしながら作業をしていると、北海道に一年間住んでいたという人が居て、茶わん蒸しが甘かったって言うのにびっくり。
関東ではダシと卵に調味料を入れないで作るんだそうです。
出しに砂糖と塩を入れるのが普通だと思っていました!

そこで、日本食店に入り茶わん蒸しを注文しました。

Photo_2食べたことある味だわ。
この味を出そうと思って、砂糖や塩を控えめに入れても出来なかったのは、当たり前だったのね。調味料は入れないのよ。
北海道のは、どうして甘くなったのかを知りたくてネットで検索すると、お稲荷さんも味が違うみたいらしいと分かったから、買ってみた。

Photo_3食べてみると、薄味。。。

お祭りに合わせて福岡県の築上町に行ったとき、ちらしずしとお赤飯が一緒に出たのに驚いて、北海道のお赤飯は、食紅で色を付けて甘納豆が入っていると言ったら、築上町の人は驚きのけぞっていました。

関東の人が初めて北海道に来て、一緒に食事をしたら、肉料理と魚料理が一度に出たのに驚いていました。
ごちそうと言えば、肉料理と魚料理が一緒に出るのは当たり前だと思っていたから、私がびっくり!

随分前に静岡のお茶の生産者に注文したことがあって、その中に「番茶」があるんです。
届いた「番茶」の中を見てびっくり!
ほうじ茶でない!
北海道では「番茶」といえば「ほうじ茶」を指します。

埼玉県はゆずの産地だそうで、普通に柚子胡椒が売っているとのこと。
初めての味だったけど、美味しかったわ。

土地ごとの食文化って、驚きです。





2017.07.04

冷たい味噌汁

Photo_3北大付属図書館本館前に、おにぎり屋さんが店を出していましたので、お握り2個と味噌汁のセットを注文しました。
この味噌汁、冷たいのです。
具は白菜のキムチ、ネギ、キュウリ、豆腐です。
これがまた美味しかった。
暑い夏に冷たい味噌汁を頂こう。

スパゲティーと味噌汁

Photo
大泉洋主演の映画『探偵はBarにいる』の「喫茶モンデ」のロケ地となった喫茶店『トップ』が5月末で閉店になるというので、映画を2本見てからトップに行きました。
ここのお店、お料理はおいしいし、まったりできるし、閉店するのが惜しまれます。
映画で大泉洋が座っていた席に案内されました。
12月に公開になる3作目にも登場するのですが、その時にはこのお店はありません。

Photo_2
注文したのはスパゲティーとコーヒーです。
そうすると、スパゲティーに味噌汁が付いてきました。
初めての組み合わせです。
ナポリタンって日本人の舌に合わせて開発したお料理なので、味噌汁が合うのかもしれません。意外な組み合わせに驚くやら、納得するやら。。。
市販のカレールーも日本人の舌に合わせて作ったカレーなので、もしかしたら味噌汁に合うかもしれないと思い、家で試してみると、これまた合うんです。
それ以来、ナポリタンやカレーライスを作る時は、味噌汁も作りっています。

2017.01.10

インスタント・カプチーノ

Photo最近のお気に入りの飲み物は、インスタントコーヒーで作るカプチーノです。
ミキサーに、インスタントコーヒー、砂糖、冷めたお湯を入れて、10秒ほどかくはんしすると、泡立ちます。クリープを入れてかくはんすると泡が立ちませんでした。
カップにクリープ、お湯を入れて混ぜた中に、ミキサーで泡立てたコーヒーを加えて混ぜます。
もちろん、温めた牛乳もイイです。
ミキサーが無ければ、泡だて器で角が立つくらい混ぜてOKです。
コレ、結構おいしいです。

2016.04.12

アメ横でお買い物

Photo
オフ会の会場が上野でしたので、アメ横にデビューしました。
こういう感じのところ、インドネシアやフィリピンの市場を思い出して好きです。
帰りの荷物が重くなることを考えて、アメ横センタービル地下で、当初の予定通りインドネシアとフィリピンの食材だけを買おうと思ったのですが、インドネシアのが見当たらなくて代わりにタイのを買いました。グリーンカレー以外はフィリピンのです。

Cimg0096_2
写真左のは、タイのグリーンカレーです。ペーストので、味は私好みの辛さですが、1回に全部使ったのは多かった。
中央上のMama Sita`sは鶏肉や豚肉に合う甘い味の顆粒状になったもの。豚肉を好みの大きさに切ってコレで下味をつけて赤ピーマン、緑ピーマン、玉ねぎと炒めたら結構おいしかった。
右側の緑色の袋のは、ビーフンを炒めるときの合わせ調味料です。家にあった春雨で作りましたが、コレも結構おいしかった。
最後になりましたが中央下のChickinですが、残念ながらまだ作っていません。来週のお楽しみです。
また上野に行くことがあったら、買ってこよう。



2016.02.29

タコ

Photo


札幌駅と大通りを地下歩行空間の「ちかほ」で枝幸町の海産物を販売していました。
今回買ったのは写真のタコ。
大きかったのですが、ネット情報によるとタコは炭酸で煮ると柔らかくなるとのことでしたので、煮て冷凍すればいいわと思い迷わずに購入。
その日の夕食にお刺身で食べると、これがまたおいしいぃ~。

そういえば、以前買って美味しかったカニの炊き込みご飯の元も枝幸町のもの。
枝幸町って海産物が美味しいんですね。
お勧めです。

より以前の記事一覧